OUT pour les NULLES !
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La cuisine pour les nulles
Une fille qui sait cuisiner, c'est la classe. Oui mais il y a toutes les autres ! Celles qui cuisent trop les pâtes ou pas assez, celles qui brûlent leur dessert, celles qui sont abonnées aux surgelés et tout simplement celle qui n'ont pas assez de créativité ou de temps !
Chez Truc de Nana, je vous l'assure, on comprend bien votre peine et c'est pour cela qu'on tenait à vous filer quelques conseils pratiques et vous donnez des petites recettes faciles et efficaces.
Tous d'abord, vous devez être équipée. On ne vous demande pas d'arborer une cuisine type celle de Cyril Lignac mais un minimum est nécessaire :
Ensuite, vous devez toujours avoir dans vos placards (ou frigo) :
Pour les adeptes des repas légers, voici une liste d'aliments « minceur » :
Des recettes faciles et rapides :
Des recettes un peu plus compliquées mais qui vous feront passer de « mauvaise cuisinière » à « cuisinière » !
Une salade exotique. Il vous faut: 100 grammes de crevettes décortiquées, 1 avocat, quelques feuilles de salade verte, 1 échalote, 1 boite de maïs en grain, vinaigre, huile, sel , poivre et une pointe de curry.
Préparation : Dans un saladier, mélangez le sel, le poivre, le curry, le vinaigre et l'huile. Coupez la chair de l'avocat en petits morceaux. Égouttez le maïs, hachez finement l'échalote. Mettez le tout dans le saladier avec les crevettes. Lavez les feuilles de salade et tapissez-en deux assiettes creuses ou deux bols, puis versez dessus le mélange au crevette. Décorez avec des minis parasols. Dégustez.
Lasagnes au saumon. Il vous faut : 1 boîte de lasagnes (rayons pâtes sèches), 1 paquet de carpaccio de saumon (fumé ou pas), un peu de parmesan frais, 1 Carré frais à 0%, 1 ou 2 cuillères à soupe de basilic haché, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Préparation : Faites bouillir de l'eau et plongez-y 3 ou 4 feuilles de lasagnes pendant 6 minutes. Égouttez-les sous l'eau fraîche, faites les sécher à plat sur un torchon. Dans un bol mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, salez, poivrez. C'est la marinade. Déposez une feuille de lasagne sur du papier alu, appliquez un peu de marinade du bout du doigt, recouvrez d'une couche de Carré frais, une tranche de saumon, re-marinade, puis parmesan puis basilic, et recommencez ainsi jusqu'à épuisement du « matériel ». En haut de la pile, une tranche de lasagne et dessus, un peu de marinade et de parmesan. Ajoutez un tour de moulin de poivre vert de temps à autre, pour renforcer encore les saveurs qui ont tendance à s'aplanir avec la marinade. Mettez au frais pour au moins 4 heures (on sait c’est long, donc préparez le matin pour le midi ou la veille pour le lendemain)
Taboulé aux fruits. Il vous faut 1 poire, 1 banane (ou 1 pêche ou 100 grammes de fraises), 1 poignée de raisins de Corinthe, le jus de ½ citron, 1 poignée de feuilles de menthe, environ 100 grammes de graine de couscous et 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Faites chauffer un demi-verre d'eau (10cl) avec le miel dans une petite casserole? Dès que le miel est dissous, versez le mélange sur la graine de couscous et mélangez avec une fourchette. Laissez gonfler 10 minutes, Pendant ce temps, épluchez et coupez la poire et la banane en morceaux. Ciselez finement les feuilles de menthe. Ajoutez les fruits frais, les raisins secs, le jus de citron et la menthe à la graine de couscous et mélangez. Mettez le taboulé 1 heure au frigo. Vous pouvez décorez l'assiette en mettant un filet de miel autour du taboulé.
Des recettes minceurs et rapides :
Tout cela m'a donné faim. Je file au supermarché faire quelques courses, j'enfile mon tablier (avec écrit dessus « YES I CAN ! ») et je prépare une entrée, un plat et un dessert pour le repas de ce soir, toute la maison va être contente, ils en avaient assez de manger des pâtes au beurre et un steak haché... (ma mère surtout). En chacune de nous sommeille une petite (mini) cordon bleue, à vous de la réveiller !
D’autres recettes dans La cuisine de l'étudiant chez Hachette et dans Les meilleurs aliments minceur d'Anne Dufour.
Par Sofiane R.
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