La température du réfrigérateur doit également être réglée en fonction du climat et de la saison. C’est essentiel pour conserver correctement les aliments et éviter qu’ils ne s’abîment avant d’être consommés. Chaque aliment doit être stocké dans l’espace spécifique.
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Une température parfaite pour son réfrigérateur
Le frigo est un appareil qui ne peut pas manquer dans la maison. Chaque aliment, comme vous le savez, pour durer plus longtemps à l’intérieur, doit être positionné et ordonné selon un critère précis. Sa principale fonction est de conserver tous les aliments à une température qui les garde frais, froids ou congelés et ne les abîme pas. Mais, quelle est la température du réfrigérateur à choisir en fonction de la saison ?
Le problème se pose surtout lorsque la variation de la température extérieure est considérable. L’été et l’hiver sont les saisons où nous devons prêter plus d’attention à notre frigo. Le froid glacial de l’hiver ou la chaleur chaude et étouffante de l’été peuvent en effet compromettre l’état de notre alimentation. Pour cette raison, nous devrons modifier légèrement le thermostat de l’appareil lorsque cela sera nécessaire. La variation de la température est également influencée par la température à l’intérieur de la maison, la présence de climatiseurs, d’appareils de climatisation ou de cuisinières, et la fréquence d’ouverture et de fermeture du réfrigérateur.
Température du frigo : comment régler le thermostat?
Régler la température du réfrigérateur aujourd’hui n’est pas une opération très complexe. La technologie moderne nous y aide. Les frigos sont en effet équipés de thermostats spéciaux qui régulent la température en cas de besoin. Dans les anciens modèles, le thermostat est situé à l’intérieur du réfrigérateur et, par conséquent, le régler signifie modifier la température interne. Dans les modèles modernes, en revanche, le thermostat est situé à l’extérieur et est de plus en plus numérisé.
Les règles générales relatives à la température du frigo veulent qu’elle soit fixée d’un minimum de 4°C à un maximum de 7°C. La raison en est que lorsque la température atteint 7°C, les aliments conservés au réfrigérateur peuvent être abîmés. Le congélateur, en revanche, doit avoir une température comprise entre -24°C et -18°C.
Le frigo ne sera pas le même sur toutes les étagères. La température va baisser progressivement, d’environ 2°C par étagère, du haut vers le bas. Dans certains réfrigérateurs, cette règle est à l’opposé : les étagères du bas seront les plus froides, tandis que les étagères du haut auront des températures plus chaudes. Il est donc important de savoir à quel étage la température est la plus basse.
Quelle température pour son frigo pour chaque saison
En été, il faut baisser légèrement la température du réfrigérateur, alors qu’en hiver, il faut l’augmenter d’un degré. En général, si, par exemple, nous maintenons le thermostat à une température de 4°C en été, il faudra l’augmenter d’un degré.
Le réglage ne doit pas dépasser 5°C. Pour que la température du frigo soit efficace, les aliments doivent être conservés correctement dans le frigo. Chaque aliment doit être placé sur la bonne étagère
Comment stocker correctement les aliments dans son frigo?
En matière de stockage des aliments, il ne s’agit pas seulement de la température de réfrigération. En effet, pour se conserver longtemps et bien à l’intérieur de notre appareil, chaque aliment doit être à la bonne température. Comme nous l’avons dit, les étagères ne sont pas réfrigérées de la même manière.
Dans la partie la moins froide, où la température est d’environ 5-6°C, il faut mettre des œufs, du yaourt, de la crème, du fromage, de la crème, des confitures et des sucreries.
La partie centrale, où la température atteint 4° C., est plutôt réservée à la charcuterie et aux aliments cuits.
L’étagère la plus froide, qui atteint généralement une température de 2° C, est parfaite pour conserver la viande et le poisson.
Dans les tiroirs, la température atteint 8°C. Les légumes crus et les fruits frais doivent y être conservés.
La porte atteint également une température qui lui est propre. C’est là que sont généralement stockés les bouteilles, les œufs, les sauces d’assaisonnement, le beurre, la crème et les crèmes.
Les règles d’or
Nous avons appris qu’il est essentiel de toujours vérifier la température du frigo en fonction de la saison. Les denrées alimentaires doivent être stockées sur les bonnes étagères à chaque fois, en respectant la température nécessaire, afin d’éviter qu’elles ne se détériorent au préalable.
Pour éviter les changements de température qui peuvent altérer les aliments et créer de la condensation, il est important de ne pas conserver les aliments encore chauds au réfrigérateur. C’est une bonne habitude de les laisser refroidir et de les conserver correctement.
La température est également influencée par la quantité de nourriture que nous stockons à l’intérieur. L’air froid et frais doit pouvoir circuler librement, il faut donc éviter de le surcharger avec des stocks importants.
Une bonne règle de base consiste également à séparer les aliments cuits des aliments crus afin d’éviter toute contamination et à toujours utiliser des récipients propres pouvant être scellés. De plus, ne conservez pas au réfrigérateur des aliments qui ne doivent pas être réfrigérés car ils pourraient être endommagés et altérer leur goût et leur texture.
Bien que le réfrigérateur permette de conserver les aliments plus longtemps, il est important d’éviter de les conserver et de les consommer au-delà de la date de péremption indiquée.